Την Πέννυ Μπαλτατζή συνάντησε η κάμερα του "Ποιος είναι πρωινιάτικα;" λίγο πριν την έναρξη των εμφανίσεών της στο "Caja de Musica". Η αγαπημένη τραγουδίστρια μίλησε για το πώς είναι η ζωή της μετά το δεύτερο παιδί, πώς είναι η σχέση με τον άντρα της αλλά και για το πόσο πολύτιμη είναι η βοήθεια του πατέρα της.
Αναφορικά με τις εμφανίσεις της η Πέννυ Μπαλτατζή ανέφερε ότι "ανυπομονεί αφάνταστα" γιατί όπως δήλωσε: "Νομίζω ότι υπήρξα πάρα πολύ μαμά και μου λείπουν οι άλλοι ρόλοι μου πάρα πολύ". Η ίδια θυμήθηκε κι ένα αστείο περιστατικό που της είχε συμβεί κάποτε: "Μου έχει φύγει η γόβα στη σκηνή, την μάζεψα και τραγούδαγα με το παπούτσι στο χέρι".
Όσον αφορά την μητρότητα η αγαπημένη τραγουδίστρια παραδέχτηκε: "Αυτό που λένε ότι το δεύτερο (παιδί) είναι πιο εύκολο δεν ισχύει. Με το δεύτερο έχω αγωνίες που δεν είχα στο πρώτο. Πρώτα απ' όλα συγκρίνω – το λάθος που κάνουμε πολλές φορές να συγκρίνουμε- "α!αυτό δεν παίρνει τόσο βάρος όσο έπαιρνε ο πρώτος…τα κάνω καλά…" ενώ ως προς το ποιος την βοηθάει με τα παιδιά, ανέφερε: "Την μαμά μου την έχω χάσει, αλλά ο μπαμπάς μου κάνει για δύο σε αυτήν τη φάση και τον ευχαριστώ πολύ. Ο παππούς Γιώργος είναι μεγάλο στήριγμα. Κι ο άντρας μου δουλεύει σκληρά, οπότε φεύγει εκείνος κι έρχομαι εγώ".
Για το τι θα ήθελε η ίδια να δώσει στα παιδιά της που δεν το είχε όταν ήταν μικρή η Πέννυ Μπαλτατζή είπε: "Ψυχραιμία και υπομονή, αυτό δεν είχα λόγω ψυχικών θεμάτων της μανούλας μου, η οποία δεν έφταιγε. Όταν εγώ ήμουν παιδί δεν το ήξερα, δεν το καταλάβαινα. Επειδή τα παιδιά είναι καθρέφτης μας, όταν βλέπουν το πρόσωπό σου να είναι σε πανικό, πανικοβάλλονται και τα ίδια. Γιατί είμαστε ο καθρέφτης τους".
Τέλος για την σχέση της με τον άντρα της μετά και τον ερχομό των παιδιών η ίδια είπε: "Αλλάζουν οι ισορροπίες πάρα πολύ, έρχεσαι αντιμέτωπος με την υπομονή που δεν έχεις πολλές φορές, με το ότι τον άλλον τον βλέπεις και δεν τον βλέπεις αλλά υπάρχει αγάπη…μια αγκαλιά και έρχεται όλο πίσω, επιστρέφει".