Τον τελευταίο καιρό η Γαία Μερκούρη ασχολείται έντονα με το μόντελινγκ, θέτοντας τα θεμέλια για μία άκρως επιτυχημένη καριέρα σε αυτό, αλλά και απασχολώντας την επικαιρότητα με τις συνεργασίες και τις φωτογραφίσεις της. Η ίδια φαίνεται, ωστόσο, πως κάνει ένα διάλειμμα από τις επαγγελματικές τις υποχρεώσεις, αφού όπως αποκάλυψε μέσω των social media της, ταξίδεψε στην Πορτογαλία με μία καλή της φίλη.
Όπως πάντα, η 19χρονη φροντίζει να μοιράζεται updates από την εξόρμησή της στον ιδιαίτερα ενεργό λογαριασμό της στο Instagram αλλά και στη δημοφιλή πλατφόρμα του TikTok.