Η Αιμιλία Υψηλάντη παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή "Αυτό είναι Σαββατοκύριακο" αναφερόμενη μεταξύ άλλων στην εξωτερική της εμφάνιση, και όχι μόνο.
Αρχικά η ηθοποιός παραδέχτηκε ότι έχουν υπάρξει στιγμές που έχει πληγωθεί από έρωτα: "Προφανώς και έχω πληγωθεί. Νομίζω ότι δεν έχω φάει χυλόπιτα αλλά μπορεί να νομίζω ότι δεν έχω φάει. Όταν φτάνει κανείς σε έναν χωρισμό, πιθανόν ακόμα και εγώ αν είμαι το δρων πρόσωπο, γιατί έτσι συνέβαινε συνήθως, ο άλλος να μου έχει ρίξει καιρό πριν χυλόπιτα, να με έχει απορρίψει και να το έχω εισπράξει με διάφορους τρόπους".
Η Αιμιλία Υψηλάντη δεν έκρυψε την επιθυμία της να βρεθεί ξανά στην τηλεόραση: "Θα ήθελα να είμαι σήμερα σε ένα σίριαλ αλλά όχι με την έννοια της ζήλιας αλλά με την έννοια της χρησιμότητας".
Όσον αφορά την εξωτερική της εμφάνιση, η Αιμιλία Υψηλάντη παραδέχτηκε: "Οι άνθρωποι επικεντρώνονται στα μειονεκτήματα και όχι στα πλεονεκτήματά τους. Είχα ένα ωραίο πρόσωπο αλλά δεν είχα τα πόδια που βλέπω να έχουν οι άλλες γυναίκες και τα θαυμάζω. Αν είχα ένα ζευγάρι υπέροχα μακριά πόδια, ενώ τώρα έχω μάλλον συγκριτικά όχι σπουδαία και με παχιά γάμπα. Εμένα με απασχολούσε αυτό και όχι πόσο ωραία ήμουν. Με απασχολούσε πόσο χοντρή ήταν η γάμπα μου".